貝類 あわび 塩辛 とあさ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 4.6 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 25.7 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 29.9 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 27.3 | -24.7 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 28.3 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 31.7 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 55 | 130 | -75 | mg | | マグネシウム | 88 | 400 | -312 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 34 | 13 | 21 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.32 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.11 | 9.97 | -9.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 25 | 675 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 51 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 82 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.57 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |