貝類 あわび 塩辛 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 30.1 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 0 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 190 | | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | Tr | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 20.3† | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 18.5† | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | | 7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 69.9 | -68.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 0 | 2600 | mg | | カリウム | 180 | Tr | 180 | mg | | カルシウム | 55 | Tr | 55 | mg | | マグネシウム | 88 | 0 | 88 | mg | | リン | 160 | 1 | 159 | mg | | 鉄 | 34 | 0 | 34 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 0 | 130 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0 | 1.13 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |