貝類 あわび 塩辛 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 80.8 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 2.8 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 3.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 190 | (Tr) | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 6.9 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 7.3 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 560 | 2040 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | マグネシウム | 88 | 43 | 45 | mg | | リン | 160 | 45 | 115 | mg | | 鉄 | 34 | 0.6 | 33.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1000 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 84 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 92 | 40 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 6 | 124 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |