貝類 あわび 塩辛 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 82.3 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 3.4 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 4.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 7.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.4 | 6 | g | | ナトリウム | 2600 | 420 | 2180 | mg | | カリウム | 180 | 67 | 113 | mg | | カルシウム | 55 | 47 | 8 | mg | | マグネシウム | 88 | 19 | 69 | mg | | リン | 160 | 50 | 110 | mg | | 鉄 | 34 | 0.7 | 33.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 510 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 42 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 92 | 17 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | (Tr) | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 7 | 123 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |