貝類 あわび 塩辛 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 88.2 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 1.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 2.3 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 5.8 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.8 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 370 | 2230 | mg | | カリウム | 180 | 76 | 104 | mg | | カルシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | マグネシウム | 88 | 18 | 70 | mg | | リン | 160 | 39 | 121 | mg | | 鉄 | 34 | 0.5 | 33.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 640 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 54 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 7 | 123 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |