貝類 あわび 塩辛 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 50.5 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 13.2 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 15.9 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | g | | コレステロール | 190 | 120 | 70 | mg | | 脂質 | 3.9 | 11.6 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 22.1 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 20 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 22.7 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 20.5 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.5 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 340 | 2260 | mg | | カリウム | 180 | 200 | -20 | mg | | カルシウム | 55 | 69 | -14 | mg | | マグネシウム | 88 | 36 | 52 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 34 | 0.6 | 33.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 13 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 16 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.6 | 11.4 | μg | | 葉酸 | 130 | 22 | 108 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.57 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |