貝類 あわび 塩辛 と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 42.7 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 8.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 9.4 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 9.5 | -6.9 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 9.9 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 28.5 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 32.9 | -31.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 1600 | 1000 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 230 | -175 | mg | | マグネシウム | 88 | 74 | 14 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 34 | 3.7 | 30.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 7 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 36 | 94 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 4 | 2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |