貝類 あわび 塩辛 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 45.4 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 11.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 12.5 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 5.9 | -3.3 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 6 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 11.9 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 11.8 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 18.5 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 21.9 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 14.2 | -6.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 4900 | -2300 | mg | | カリウム | 180 | 380 | -200 | mg | | カルシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | マグネシウム | 88 | 75 | 13 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 34 | 4 | 30 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 11 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 68 | 62 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | Tr | 1.13 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 12.4 | -5.8 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |