貝類 あわび 塩辛 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 67.1 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 6.1 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 7.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 8.6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 7.4 | 15.1 | -7.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 5700 | -3100 | mg | | カリウム | 180 | 390 | -210 | mg | | カルシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | マグネシウム | 88 | 65 | 23 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 34 | 1.7 | 32.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.11 | 1 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.17 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 33 | 97 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.48 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 14.5 | -7.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |