貝類 あわび 塩辛 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 60.7 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 0.9 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 190 | | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 27.1 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 26.7 | -25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 29.8 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 30.9 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 7.4 | 6.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 2200 | 400 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 61 | -6 | mg | | マグネシウム | 88 | 26 | 62 | mg | | リン | 160 | 17 | 143 | mg | | 鉄 | 34 | 1.5 | 32.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 110 | 590 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 9 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 2 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.04 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | Tr | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 1 | 129 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.21 | 0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |