貝類 あわび 塩辛 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 22 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 2.1 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 2.4 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 74.1 | -72.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 69.8 | -68.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 70.9 | -63.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 71.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 230 | 2370 | mg | | カリウム | 180 | 62 | 118 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 88 | 15 | 73 | mg | | リン | 160 | 41 | 119 | mg | | 鉄 | 34 | 0.4 | 33.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 92 | (Tr) | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 8 | 122 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.19 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | 備考 | | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |