貝類 あわび 塩辛 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 25.6 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 6.5 | 4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 7.1 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | コレステロール | 190 | 160 | 30 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 65.7 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 61.8 | -60.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 62.6 | -55.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 61.8 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.5 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 71 | 2529 | mg | | カリウム | 180 | 86 | 94 | mg | | カルシウム | 55 | 27 | 28 | mg | | マグネシウム | 88 | 7 | 81 | mg | | リン | 160 | 85 | 75 | mg | | 鉄 | 34 | 0.7 | 33.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 7 | 693 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 91 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.4 | 11.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 22 | 108 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.54 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |