貝類 あわび 塩辛 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 66.7 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 13.7 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 13.5 | -10.9 | g | | コレステロール | 190 | 680 | -490 | mg | | 脂質 | 3.9 | 16.5 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 780 | 1820 | mg | | カリウム | 180 | 65 | 115 | mg | | カルシウム | 55 | 90 | -35 | mg | | マグネシウム | 88 | 6 | 82 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 34 | 3 | 31 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 22 | 678 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 220 | -162 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 26 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.27 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 63 | 67 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.94 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 2 | 4.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |