貝類 あわび 塩辛 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 42 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 9.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 12.1 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | g | | コレステロール | 190 | 820 | -630 | mg | | 脂質 | 3.9 | 23.9 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 22.1 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 21.1 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 26.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 20.7 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 38 | 2562 | mg | | カリウム | 180 | 80 | 100 | mg | | カルシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | マグネシウム | 88 | 12 | 76 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 34 | 2 | 32 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | Tr | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 31 | 669 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 400 | -342 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 16 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.82 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.6 | 10.4 | μg | | 葉酸 | 130 | 99 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.85 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |