貝類 あわび 塩辛 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 47.1 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 20.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 25.4 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 10.5 | -7.9 | g | | コレステロール | 190 | 100 | 90 | mg | | 脂質 | 3.9 | 11.4 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 14.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 13.4 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 17.3 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 12.7 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.4 | 4 | g | | ナトリウム | 2600 | 1100 | 1500 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | マグネシウム | 88 | 34 | 54 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 34 | 1 | 33 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 7 | 693 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 17 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 33 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.25 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.4 | 11.6 | μg | | 葉酸 | 130 | 22 | 108 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.11 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |