貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 53.8 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 33.2 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 39.3 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 190 | 100 | 90 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 6.1 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 2 | 5.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 92 | 2508 | mg | | カリウム | 180 | 690 | -510 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 88 | 45 | 43 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 34 | 1.6 | 32.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 2.09 | -1.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.44 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 21 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0.9 | 11.1 | μg | | 葉酸 | 130 | 1 | 129 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.55 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |