貝類 あわび 塩辛 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 13 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 12.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 15 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 45.5 | -44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 41.5 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 60.5 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 65.1 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 3.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 180 | 750 | -570 | mg | | カルシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | マグネシウム | 88 | 340 | -252 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 34 | 4.2 | 29.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.91 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.42 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.14 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.76 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 84 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 2.6 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |