貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 57.6 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 24.9 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 29.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 190 | 480 | -290 | mg | | 脂質 | 3.9 | 7.7 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.4 | 2.5 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 690 | 1910 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 8 | 47 | mg | | マグネシウム | 88 | 24 | 64 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 34 | 20 | 14 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 17000 | -16942 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 5.17 | -4.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 26 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 24 | -12 | μg | | 葉酸 | 130 | 310 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 7.28 | -6.15 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |