貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 74.3 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 19.9 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 24.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | コレステロール | 190 | 38 | 152 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.5 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 62 | 2538 | mg | | カリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 88 | 29 | 59 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 34 | 2.5 | 31.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 7 | 51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | Tr | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.23 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2 | 10 | μg | | 葉酸 | 130 | 4 | 126 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.31 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |