貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 76.1 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 17.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 20.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 190 | 65 | 125 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 50 | 2550 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | マグネシウム | 88 | 18 | 70 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 34 | 4.3 | 29.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | Tr | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 9 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 2 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.24 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 7.1 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 4 | 126 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.01 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |