貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 75.7 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 13.6 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 16.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 5 | -2.4 | g | | コレステロール | 190 | 310 | -120 | mg | | 脂質 | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1 | 6.4 | g | | ナトリウム | 2600 | 80 | 2520 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 88 | 12 | 76 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 34 | 4.5 | 29.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 14 | 686 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 5 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.85 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.8 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 22 | -10 | μg | | 葉酸 | 130 | 250 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 4.08 | -2.95 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |