貝類 あわび 塩辛 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 48.6 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 11.9 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 14 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 34.1 | -31.5 | g | | コレステロール | 190 | 88 | 102 | mg | | 脂質 | 3.9 | 36.5 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.6 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 42 | 2558 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 55 | 3 | 52 | mg | | マグネシウム | 88 | 14 | 74 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 34 | 0.7 | 33.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 3 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 8 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.17 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 130 | 6 | 124 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.91 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 17.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |