貝類 あわび 塩辛 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 64.9 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 13.1 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 16.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 9.8 | -7.2 | g | | コレステロール | 190 | 150 | 40 | mg | | 脂質 | 3.9 | 10.8 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 8.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 180 | 2420 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | マグネシウム | 88 | 40 | 48 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 34 | 0.1 | 33.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 13 | 687 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 11 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 6.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.8 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 130 | 3 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.31 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |