貝類 あわび 塩辛 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 71.9 | 0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 18.5 | -8 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 21.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 190 | 60 | 130 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.5 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 43 | 2557 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 55 | 7 | 48 | mg | | マグネシウム | 88 | 33 | 55 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 34 | 0.2 | 33.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 10 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1.8 | 10.2 | μg | | 葉酸 | 130 | 4 | 126 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.4 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 9 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |