貝類 あわび 塩辛 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 20.2 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 50.1 | -39.6 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 69.2 | -54.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 190 | 980 | -790 | mg | | 脂質 | 3.9 | 4.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 22.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 5.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 890 | 1710 | mg | | カリウム | 180 | 1100 | -920 | mg | | カルシウム | 55 | 43 | 12 | mg | | マグネシウム | 88 | 170 | -82 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 34 | 0.8 | 33.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.99 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 22 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 24 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 12 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 11 | 119 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.57 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |