貝類 あわび 塩辛 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 74.4 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 19.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 23.5 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 190 | 200 | -10 | mg | | 脂質 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 180 | 2420 | mg | | カリウム | 180 | 400 | -220 | mg | | カルシウム | 55 | 55 | 0 | mg | | マグネシウム | 88 | 49 | 39 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 34 | 1.4 | 32.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.58 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 53 | 647 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 4 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 15 | 115 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.06 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |