貝類 あわび 塩辛 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 78.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 7.3 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 9.9 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 190 | 60 | 130 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 6.5 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.1 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.7 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2600 | 350 | 2250 | mg | | カリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カルシウム | 55 | 59 | -4 | mg | | マグネシウム | 88 | 42 | 46 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 34 | 2.9 | 31.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 1.44 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 11 | 689 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 43 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | Tr | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.15 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 24 | -12 | μg | | 葉酸 | 130 | 31 | 99 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.41 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |