貝類 あわび 塩辛 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 56.7 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 21 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 25.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 14.1 | -11.5 | g | | コレステロール | 190 | 88 | 102 | mg | | 脂質 | 3.9 | 15.8 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 6.2 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 61 | 2539 | mg | | カリウム | 180 | 460 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 16 | 39 | mg | | マグネシウム | 88 | 34 | 54 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 34 | 0.4 | 33.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | Tr | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 37 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.4 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 7.5 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 130 | 10 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.65 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |