貝類 あわび 塩辛 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 12.5 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 9.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 10.8 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.9 | 3.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 64.3 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 58.5 | -57.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 59.8 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 72.1 | -70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 2 | 2598 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 55 | 26 | 29 | mg | | マグネシウム | 88 | 82 | 6 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 34 | 3.2 | 30.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.9 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.09 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 8.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 130 | 38 | 92 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.03 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |