貝類 あわび 塩辛 と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 63.9 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 12.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 13.6 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 19.4 | -16.8 | g | | コレステロール | 190 | 74 | 116 | mg | | 脂質 | 3.9 | 21.7 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | (Tr) | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.6 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2600 | 75 | 2525 | mg | | カリウム | 180 | 250 | -70 | mg | | カルシウム | 55 | 32 | 23 | mg | | マグネシウム | 88 | 32 | 56 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 34 | 0.3 | 33.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 84 | -84 | μg | | セレン | | 58 | -58 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 65 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.07 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1 | 11 | μg | | 葉酸 | 130 | 2 | 128 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.2 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |