貝類 あわび 塩辛 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 58.8 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 30.9 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 38 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | g | | コレステロール | 190 | 95 | 95 | mg | | 脂質 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 8 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 95 | 2505 | mg | | カリウム | 180 | 630 | -450 | mg | | カルシウム | 55 | 20 | 35 | mg | | マグネシウム | 88 | 40 | 48 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 34 | 5 | 29 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | (Tr) | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.25 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 35 | -33.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 42 | -38.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 11 | 1 | μg | | 葉酸 | 130 | 10 | 120 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.7 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |