貝類 あわび 塩辛 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 69.9 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 20.9 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 25.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 190 | 75 | 115 | mg | | 脂質 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 5.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 81 | 2519 | mg | | カリウム | 180 | 350 | -170 | mg | | カルシウム | 55 | 23 | 32 | mg | | マグネシウム | 88 | 33 | 55 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 34 | 2.6 | 31.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 9 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.29 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 21 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 12 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 14 | 116 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.29 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |