貝類 あわび 塩辛 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
貝類 あわび 塩辛と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 塩辛 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.5 | 10.7 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.5 | 60 | -49.5 | g | | たんぱく質 | 14.8 | 75.1 | -60.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 190 | 710 | -520 | mg | | 脂質 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 16.9 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.4 | 7.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 850 | 1750 | mg | | カリウム | 180 | 790 | -610 | mg | | カルシウム | 55 | 970 | -915 | mg | | マグネシウム | 88 | 190 | -102 | mg | | リン | 160 | 1400 | -1240 | mg | | 鉄 | 34 | 2.6 | 31.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 58 | 410 | -352 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.33 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8.2 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 16 | -4 | μg | | 葉酸 | 130 | 300 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 2.95 | -1.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |