貝類 あわび 干し とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
貝類 あわび 干しとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 7.2 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 12.7 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 38 | 16.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 390 | 1 | 389 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 20.3 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 47.4 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 27.5 | -18.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 3900 | -1000 | mg | | カリウム | 490 | 7400 | -6910 | mg | | カルシウム | 39 | 960 | -921 | mg | | マグネシウム | 110 | 620 | -510 | mg | | リン | 300 | 330 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.13 | 0.61 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.59 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 8400 | -8355 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 97 | -95 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 8500 | -8453 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 710 | -706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1800 | -1797 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.62 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.5 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 9.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 510 | -423 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.48 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 9.9 | -2.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |