貝類 あわび 干し とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 12.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 10.4 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 13.6 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 12.7 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 41.3 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 30.8 | -22.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 6600 | -3700 | mg | | カリウム | 490 | 5200 | -4710 | mg | | カルシウム | 39 | 780 | -741 | mg | | マグネシウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | リン | 300 | 350 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.08 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 7700 | -7655 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 93 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 7800 | -7753 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 650 | -646 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 660 | -657 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 87 | 440 | -353 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.46 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 16.8 | -9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |