貝類 あわび 干し ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
貝類 あわび 干しととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 92.2 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 38 | 0.9 | 37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 390 | 9 | 381 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 0.8 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 4.9 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.8 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 320 | 2580 | mg | | カリウム | 490 | 40 | 450 | mg | | カルシウム | 39 | 160 | -121 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 300 | 12 | 288 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.02 | 0.72 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.47 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 45 | 200 | -155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 35 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 280 | -233 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 26 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.2 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 7 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | g | | 備考 | | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |