貝類 あわび 干し と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 13.2 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 6.4 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 8 | 30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 27.2 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 56.5 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 20.3 | -11.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 2700 | 200 | mg | | カリウム | 490 | 5300 | -4810 | mg | | カルシウム | 39 | 760 | -721 | mg | | マグネシウム | 110 | 540 | -430 | mg | | リン | 300 | 240 | 60 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.05 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 850 | -805 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 850 | -803 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 71 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 170 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.24 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 6.9 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |