貝類 あわび 干し と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 8.3 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 6.3 | 20.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 7.9 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 29.6 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 62.1 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 21.2 | -12.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 3000 | -100 | mg | | カリウム | 490 | 5700 | -5210 | mg | | カルシウム | 39 | 750 | -711 | mg | | マグネシウム | 110 | 660 | -550 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.03 | 0.71 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1200 | -1155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1200 | -1153 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 98 | -94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 170 | -167 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 42 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 7.6 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |