貝類 あわび 干し といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 8.4 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 26.5 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 38 | 34.8 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 390 | 30 | 360 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.5 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.4 | 21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 11.3 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 39.1 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 17 | -8.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2100 | 800 | mg | | カリウム | 490 | 4500 | -4010 | mg | | カルシウム | 39 | 86 | -47 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 2 | 48 | -46 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.58 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 45 | 25000 | -24955 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 28000 | -27953 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.07 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 40 | -37.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 1500 | -1413 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 5.3 | 2.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |