貝類 あわび 干し とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
貝類 あわび 干しとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 16.7 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 9.9 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 12.4 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 10.9 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 56.2 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 14 | -5.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2300 | 600 | mg | | カリウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | カルシウム | 39 | 790 | -751 | mg | | マグネシウム | 110 | 530 | -420 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.17 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 2700 | -2655 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 33 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 2700 | -2653 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 260 | -257 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 87 | 110 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.28 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 5.8 | 1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |