貝類 あわび 干し とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
貝類 あわび 干しとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 79.2 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 4.8 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 38 | 6.9 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 390 | | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 3.2 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 3.2 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 8.2 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 6.1 | 17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 9 | 2891 | mg | | カリウム | 490 | 590 | -100 | mg | | カルシウム | 39 | 64 | -25 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.11 | 0.63 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1200 | -1155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1200 | -1153 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 97 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 340 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.47 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |