貝類 あわび 干し とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 93.1 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 38 | 0.6 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 390 | | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 0 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 3.4 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 490 | 530 | -40 | mg | | カルシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 300 | 42 | 258 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.07 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.11 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 45 | 4200 | -4155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 4300 | -4253 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 350 | -346 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 270 | -267 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 66 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |