貝類 あわび 干し とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
貝類 あわび 干しとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 84.6 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 3.2 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 38 | 4 | 34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.7 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.7 | 20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 1.9 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 5.4 | 18.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 160 | 2740 | mg | | カリウム | 490 | 240 | 250 | mg | | カルシウム | 39 | 130 | -91 | mg | | マグネシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | リン | 300 | 57 | 243 | mg | | 鉄 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 45 | 7200 | -7155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 28 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 7200 | -7153 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 600 | -596 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 370 | -367 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 150 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0.4 | 7 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |