貝類 あわび 干し とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
貝類 あわび 干しとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 83.5 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | | 27 | g | | たんぱく質 | 38 | 3.3 | 34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3.1 | 32.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 7.1 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 6 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 1500 | 1400 | mg | | カリウム | 490 | 540 | -50 | mg | | カルシウム | 39 | 280 | -241 | mg | | マグネシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | リン | 300 | 81 | 219 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.09 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 1600 | -1555 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 37 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1600 | -1553 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 260 | -257 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.31 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.4 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 81 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.73 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 3.8 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |