貝類 あわび 干し といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
貝類 あわび 干しといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 92.2 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 1.3 | 25.7 | g | | たんぱく質 | 38 | 1.8 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 390 | Tr | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 2.2 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 2.2 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 3 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 5.1 | 18.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 39 | 48 | -9 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 300 | 41 | 259 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 45 | 520 | -475 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 590 | -543 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 49 | -45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 50 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.17 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |