貝類 あわび 干し とごま むきの栄養素を比較
貝類 あわび 干しとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 4.1 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 19 | 8 | g | | たんぱく質 | 38 | 19.3 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 44.8 | -44.2 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 54.9 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.6 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 0.5 | 20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 16.2 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 18.8 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.9 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 490 | 400 | 90 | mg | | カルシウム | 39 | 62 | -23 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 300 | 870 | -570 | mg | | 鉄 | 2 | 6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.53 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.23 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 2 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 1.25 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 5.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 83 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.39 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |