貝類 あわび 干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 54.9 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 10.4 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 11.2 | 26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.8 | -11.2 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 17.7 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 17.2 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 20.5 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 19.1 | 4.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.7 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 460 | 2440 | mg | | カリウム | 490 | 61 | 429 | mg | | カルシウム | 39 | 120 | -81 | mg | | マグネシウム | 110 | 51 | 59 | mg | | リン | 300 | 150 | 150 | mg | | 鉄 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.08 | 0.66 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 2 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 22 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 3 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.03 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |