貝類 あわび 干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 2.4 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 33.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 38 | 36.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 390 | (Tr) | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 8.8 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 8.3 | 13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 17.9 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 34.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.7 | 5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 4 | 2896 | mg | | カリウム | 490 | 2100 | -1610 | mg | | カルシウム | 39 | 120 | -81 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 300 | 640 | -340 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.06 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 45 | 12 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 14 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 280 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.68 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |