貝類 あわび 干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 2.5 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 35 | -8 | g | | たんぱく質 | 38 | 37.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.2 | -19.6 | g | | コレステロール | 390 | (Tr) | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 21.6 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 7.5 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | 7.2 | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 15.9 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 33.3 | -9.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 8.7 | 5.1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 5 | 2895 | mg | | カリウム | 490 | 2000 | -1510 | mg | | カルシウム | 39 | 160 | -121 | mg | | マグネシウム | 110 | 240 | -130 | mg | | リン | 300 | 710 | -410 | mg | | 鉄 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.74 | 1.31 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.24 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 45 | 5 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 7 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 38 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 260 | -173 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.71 | 0 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | Tr | 7.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |