貝類 あわび 干し と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
貝類 あわび 干しと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび 干し | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.9 | 57.8 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27 | 11.9 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 38 | 15.8 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | g | | コレステロール | 390 | 0 | 390 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.4 | | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.8 | 10.2 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 15.4 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.7 | 2 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 490 | 730 | -240 | mg | | カルシウム | 39 | 70 | -31 | mg | | マグネシウム | 110 | 95 | 15 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.74 | 0.52 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 87 | 49 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 1.08 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.4 | 0 | 7.4 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |